吃过桥米线时，要用大汤碗盛来热汤。这是用肥鸡和猪筒子骨熬成的，清沏透亮，汤面覆盖着一层黄黄的鸡油，看似不冒一丝热气，实则滚烫保热。食客先将鸡胸脯肉片、猪肉片、鱼片、猪肝片、猪腰片等氽入汤碗，轻轻一搅，不一会便把肉片涮得又热又嫩。接着，再夹入豌豆夹、韭菜、菠菜、玉兰片一类菜蔬。最后，放入米线，配以香油、胡椒、辣椒油、香菜末等凋料。于是，满碗五颜六色，那雪白的米线，与红色的猪肝片、猪腰片，碧绿的菠菜、豌豆夹，鹅黄的黄芽韭菜，相间交辉。吃起来，肉片鲜嫩，绿菜爽脆，米线软滑，汤味浓美，十分可口。
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火把节是彝族人民最普遍最隆重的传统节日。
关于火把节的起源，有许多优美动听的传说。其中一则相传，在很古很古时，天王恩泽不愿让彝家过上好日子，忌妒生邪恶，派了一个大力士下凡到彝山，糟踏茂盛的庄稼。彝家人群情激愤，决心与大力士决一死战。此时，从人群中跳出一个叫包聪的小伙子，脱下羊皮褂，冲上前一把抓住大力士的脖子，就摔跤，相持了三天三夜，最后包聪把大力士摔倒在地，大力士霎时变作一座秃山。天王恩泽见大力士失败，羞怒交加，往地上撒下了一把香面，刹那间变成无数害虫，亡图吃光地上的庄稼。聪明智慧的彝家人怎能眼睁睁地看着一年的辛苦落空，于是他们每人点燃把火，把害虫一齐烧光，获得了一个金灿灿的秋天。但天王恩泽不甘心失败，到每年农历六月二十四这天，就放下害虫吃庄稼，于是彝家人也毫不留情地点燃把火，把害虫烧光。年来年往，相传成习，六月二十四就成了彝家人的传统佳节。
每到火把节，彝寨家家户户都要杀鸡宰羊，到每块田地里祭献。但仪式各地不同，有的在家里把祭品做好，才抬到田地里祭献；有的则是到田地里选好地盘，插上一枝青松毛，才动刀杀鸡，把鸡血滴在土地上，烧纸钱磕头祈求田公地母保佑粮食年年丰收。中午，用松木夹上松明子做几丈高的火把，并分别插在每块田地和家院场中心，等到夜幕降临才点燃。
入夜，人们首先点燃立在院场中心的火把，然后点燃一米长的小火把，背上香面，举着火把从家里往外走，并把香面一把一把地撒在火头上，让其轰燃四散，金星四迸，焰光一片，辉煌耀眼。而且边走边撒香面边喊：“虱子虼蚤滚出去，乌鬼屁痨滚了去，金银财宝滚进来！”走出家门，到杨子瓜棚底下撒香面：“杨子瓜给结了——结了！结了！”然后撒到家禽牲口圈上，撒到果树上，撒到庄稼上……并把插在田地中心的大火把点燃，霎时，火把散布于山乡田野，似无数星星闪烁。撒着撒着，村与村相聚，寨与寨串通，有时火把汇成一片，有时形成一条火龙。最后汇集到宽阔的大草场上，燃起熊熊篝火，照得黑夜如同白昼一样。人们弹起三弦，吹响芦笙，唱起歌，跳起舞，尽情欢庆丰收，欢庆节日，欢庆幸福。
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