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正宗,确保成功绝味鸭脖“绝”事记 绝“味”一枝独秀
“忽如一夜春风来，绝味鸭脖满城开”。如此戏称绝味鸭脖街头巷尾广布之态有过之
而无不及。据了解在“绝味”覆盖区域中，以中等城市为例都会拥有上百家专卖店，
如此密集的分布却并不影响各家单店的销售情况。绝味究竟有何独门法术，竟使其在
熟食行业独领风骚，以成睥睨之势？
一、绝“味”一枝独秀
　　鸭脖、鸭舌、鸭掌、鸭翅，款款独到；麻味、辣味、鲜味、香味，味味绝妙。绝
味的当家花旦自然是鸭脖。顾客引为挚爱的便是它。鸭脖乃头颈部位活肉，肉质坚韧
，鲜美耐嚼。拈起一小块绝味鸭脖，一点点将骨头缝隙里的嫩肉撕下，一丝一丝的嫩
肉便入了口，肉质鲜美，妙不可言。品尝完了这肉，再细细将剩下的骨头全部嚼碎，
吮吸其间的汁液，才算是深得鸭脖之味。
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