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绝味鸭脖是武汉地区的特色美食，是当地的特产之一，其门店主要经营的产品有鸭翅、黑鸭头、黑鸭爪、黑鸭锁骨、鸭胗、鸭翅等多达几十个单品，其鸭制品有麻辣、甜辣、酱香、自孜然等口味，不同的口味所用的配料是不一样的，其卤料中添加了多种中草药成分，拒绝添加染色剂、香精、防腐剂等对人体有害的添加剂成分，确保给顾客提供健康、美味、营养的卤制品，绝味鸭脖的产品价格相对于其他街边的卤味来说，价格偏高一些，其产品的味道使其他商贩都是无法复制和模仿的。其门店所有的菜品都是选用优质的食材，当天卤制的，杜绝隔天的食物，菜品都是在透明的玻璃橱柜中，顾客可以透明消费。
　　绝味鸭脖主要采用的是连锁加盟的形式，经过多年的历史沉淀，在全国拥有近千家加盟门店，遍布在我国的大中小城市以及县城，以其独特的产品味道和舒适的口感，在各地赢得了众多卤味爱好者的喜爱，其菜品的种类定期都会推新，可以满足顾客喜欢吃新、鲜、奇的美食愿望，在除了特色的鸭制品之外，还有盐水毛豆、藕片、海带、盐水花生、土豆片等素食，可以满足群体消费者的美食需求，其门店采用的是外卖和外带的销售模式，随买随吃，口感更佳，没有及时吃掉的部分可以放在冰箱中冷藏，其菜品的色泽都比较鲜亮、香味醇厚、口感纯正，吃后使人回味无穷，其卤味制作的过程中，需要精心熬制，对品质进行严格的把关。
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