现在天气温差较大,我们应该可以推出养生类的饮品,增加产品宣传的丰富色彩,还能得到顾客的喜欢,会留住部分的顾客坚持买这些,营养健康又时尚谁不喜欢呢。这样还能增加我们的营业额度。
合适的宣传手段也是促进销售额的一种方法,无论哪一种方法,其实就是要消费者感觉到自己赚到了,所谓薄利多销,咖啡本身也是这个情况,一杯咖啡我们赚不多少,需要靠量的的累计。不要感觉自己让利感觉亏了,其实舍得舍得,有舍才有得,现在的让利是为了我们可以拥有更多的忠实客户。这样我们不仅维护了老客户,也拓展了新客户,何乐而不为呢。
适当的改变环境也是不错的一种手段,根据季节的变化,在色彩装饰适当的改变也会给消费者眼前一亮的感觉,个性的装饰也会为我们加不少的分。
经营咖啡店要做到有数据可依,才能不容易亏损,一般咖啡店的利润计算按月计算的,每个月的利润加起来得到一年的利润,毛利润减去咖啡成本费、人工费、租金、水电费得出纯利润。对于一家经营正常的咖啡店,纯利润应该是百分之五十左右。就等于说一个月销售额在二万,利润就有一万元,但是如果营业额只有一万的话,那你的店可能是亏本的,因为水电费、租金和工资费用加起来也要八千左右,再加上原料费四千左右,那你就可倒贴钱了。咖啡店是以量为主的生意,单杯利润低,要提高销量才能提高总利润。
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