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牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,可以有效补血养血,冬季食用牛肉还可以暖胃补益。牛肉含有足够的维生素b6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而及时补充身体能力,提高抵抗力。而且,牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以帮助女性养颜抗衰。牛肉是酸性食物,吃肉时应同时多吃些蔬菜,蔬菜是碱性食物。可中和肉类产生的酸性物质,也更易于消化。牛肉的肌肉纤维较粗糙,不易消化,故老人、幼儿及消化功能弱的人不宜多吃,可以适量吃些嫩牛肉,烹调方法以炖煮为宜,这样最能发挥它的食疗效果,而且清水炖煮的牛肉最好消化。牛肉的纤维较粗,不易熟烂,烹饪时可以放几个山枯、一块橘皮或一小撮茶叶,可使肉易熟软。

  冬天喜欢吃红色食物,因为红色食物大都含有较多的能量、阳气具足,给人温暖的感觉;其次,红色食物大多富含天然铁质、蛋白质、矿物质和优质维生素,能提高人体免疫力、抗氧化;再次,红色食物属火,进入人体后可入心、入血,具有益气补血和促进血液生成的作用;此外,红色能让人联想到爱情和激情,能增强食欲,有助于摄入更多的食物,转化为热能。
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