2.破壁松花粉作用：松花粉中含有人体所需的 200 多种营养元素。其中 22 种 氨 基 酸、 15 种维生素 、 30 多种矿物质、 100 多种酶，以及核酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂、类黄铜、单糖、多糖等。松花粉的营养成分不仅种类全面，且含量也非常高。其中蛋白质总含量是牛肉鸡蛋的 7 到 10 倍；铁比菠菜高出 20 倍； V a 原型胡萝卜素比胡萝卜多 20 到 30 倍。松花粉中营养成份含量比例搭配合理。破壁松花粉作用1、从松花粉破壁前后的显微形态及营养成分分析看，破壁松花粉中总能量、总脂、淀粉含量明显提高。破壁后粗蛋白从12.7%上升为13.1%，淀粉从5.4%增为7.0%；总脂从7.3%增加到10.0%；总能量破壁后增加约5%；天然松花粉粗灰分为3.1%，松花粉破壁后粗灰分有所提高，达到3.5%。得出结论人们必须服用破壁松花粉。未破壁的松花粉不利于人们使用。 、流动性：流动性差是破壁的，流动性好是不破壁的，掺有不破壁粉的破壁粉流动性介于两者之间。破壁松花粉作用2、水中性质：花粉不会溶于水，但是在水中可以很好的辨别是否是破壁粉。没有破壁的花粉是空心囊，因此比重很轻，破壁以后空气囊破坏，比重变重：因此放在水中充分摇匀以后，完全漂浮在水面上的是不破壁粉、悬浮或者沉淀的是破壁粉。这种方法同样可以检验破壁粉的纯度，有没有杂质等破壁松花粉作用、3、颜色：同种花粉，破壁粉颜色要浅于不破壁粉。松花粉加热以后颜色也会变深，呈土黄色，这点可以作为判断制片过程有没有加热的依据破壁松花粉作用、4、味道：一般情况下，同批次破壁粉的苦味要重一些。
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