1.余师傅浮酒发酵老面馒头店是高新技术企业，已通过ISO9001国际质量体系认证、ISO14001国际环境管理体系认证，并拥有几十项专利及研究成果，公司自主研发的老面馒头兑碱x2b56535n、米酒老面馒头等产品及服务得到了国内外一大批知名企业的认可与好评。

2.4.作为北方人我们是红糖馒头长大的，自小就是家里自制，直到现在依然觉得只有用这种红糖馒头技术的馒头最醇香、最朴实无华，蒸好的馒头充满了原麦的香味，蓬松宣软口感却很瓷实。非外边酵母粉馒头可比，吃过的人才知道!做老面馒头首先是要有老面，我们叫“面肥”，第一次做的话需要自己养，很简单，只要水和面粉就可以。在家的时候想要蒸馒头的话，妈妈就上午搅点发面肥的面糊，发酵到中午，（当然我说的是现在这个天气，冬天的话肯定更久的时间了）夏天室内阳台温度28度左右的话一般6-8个小时左右应该是可以的了。像这样面糊变得比开始更稀了，而且有很多的泡泡，闻下有酸酸的味道，还有点酒味儿，就可以了。如果需要面肥发的快还可以放酒曲，或两勺醪糟（米酒）或酸奶，因为这些食物里都有活性菌，能帮助迅速发酵。还可以放点白糖，糖给活性菌提供了繁殖的养分，他们的新陈代谢过程会产生二氧化碳，大量的气体会使得面团膨胀，快速的完成发酵。关于怎么留老面，如果经常做的话，面团兑好碱后留一小块，下次蒸馒头的时候直接可以用，这样就不用单发面肥了。面肥的保存也有几种做法，我们老家之前最多用到两种。一种是干的，一种是湿的。干的就是留下的面肥晾干，会很硬，下次用前需要泡开才可以，泡面肥的水温不能超过40度。湿的就是把面粉装保鲜袋里冻冰箱，下次拿出来解冻后直接跟面粉揉一起就可以。
产品其他资料：
产品名称：红白糖大米发糕培训；
价格：1；
热销区域：大陆；
主营产品行业：食品饮料、蔬果、茶酒；
企业类型：个体经营；

3.余师傅老面馒头店的宗旨是“质量优先，服务至上”。我们严密的产品质量管理体系保证了老面馒头培训、手工老面馒头等产品质量的高品质和稳定性。我们拥有设备先进的实验室和一支具有丰富经验的专业技术团队。在未来，我们来将继续努力，合作共赢、共创美好明天！更多详情请访问官网：www.ywhhlf.cn
联系我时，请说是在北京便民网看到的，谢谢！