2.详细说明：4.作为北方人我们是红糖馒头长大的，自小就是家里自制，直到现在依然觉得只有用这种红糖馒头技术的馒头最醇香、最朴实无华，蒸好的馒头充满了原麦的香味，蓬松宣软口感却很瓷实。非外边酵母粉馒头可比，吃过的人才知道!做老面馒头首先是要有老面，我们叫“面肥”，第一次做的话需要自己养，很简单，只要水和面粉就可以。在家的时候想要蒸馒头的话，妈妈就上午搅点发面肥的面糊，发酵到中午，（当然我说的是现在这个天气，冬天的话肯定更久的时间了）夏天室内阳台温度28度左右的话一般6-8个小时左右应该是可以的了。像这样面糊变得比开始更稀了，而且有很多的泡泡，闻下有酸酸的味道，还有点酒味儿，就可以了。如果需要面肥发的快还可以放酒曲，或两勺醪糟（米酒）或酸奶，因为这些食物里都有活性菌，能帮助迅速发酵。还可以放点白糖，糖给活性菌提供了繁殖的养分，他们的新陈代谢过程会产生二氧化碳，大量的气体会使得面团膨胀，快速的完成发酵。关于怎么留老面，如果经常做的话，面团兑好碱后留一小块，下次蒸馒头的时候直接可以用，这样就不用单发面肥了。面肥的保存也有几种做法，我们老家之前最多用到两种。一种是干的，一种是湿的。干的就是留下的面肥晾干，会很硬，下次用前需要泡开才可以，泡面肥的水温不能超过40度。湿的就是把面粉装保鲜袋里冻冰箱，下次拿出来解冻后直接跟面粉揉一起就可以。
产品名称：红白糖大米发糕培训；
品牌商标：余师傅老面馒头；
热销区域：中国；
价格：1；
3.余师傅老面馒头店始终坚持“至诚服务，追求完美”的企业宗旨；与时俱进，与米酒老面馒头行业共同进步，合力同行，创新共赢。想要获取更多有关戗面馒头、的信息，可登录余师傅老面馒头店官网：www.ywhhlf.cn查看。
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