2.成都鼎尊餐饮管理有限责任公司崇尚“创新、坚韧、勤勉、专业”的价值观,坚守“服务模式创新,客户利益至上”的服务原则,并在商务服务行业潮流的带领下,放眼全球,坚持发展为要务,立足,面向,辐射,为广大消费者提供全方位高端的火锅汤底服务!
延伸拓展
产品详情:在家怎么做好吃的麻辣火锅底料?火锅底料厂家四川专意川味为大家分享四川麻辣火锅底料做法配方,学会这个在家自己就能炒出好吃的火锅底料。要知道好吃的四川麻辣火锅底料关键就在于火锅底料配方,怎么炒,下面我们就来看看好吃的麻辣火锅底料怎么做。四川麻辣火锅的做法小编分为三部分为大家讲解:一、四川麻辣火锅底料配方。二、四川麻辣火锅汤料怎么调制。三、四川火锅底料制作时注意事项。了解了这三点想做出好吃的麻辣火锅就比较容易一些。一、四川麻辣火锅底料配方原料:菜油2500克 牛油1500克 郫县豆瓣1500克 干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大葱300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克 桂皮50克 小茴50克 草果25克 紫草25克 香叶10克 香草10克 公丁香5克正宗麻辣火锅底料制法:1、菜油先炼熟;牛油切成小块;郫县豆瓣剁细;干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后,捞出绞成茸,即成糍粑辣椒;生姜拍破;大蒜去皮剥成瓣;大葱挽结;冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小块;草果拍破。2、炒锅置中火上,炙锅后倒入菜油烧热,放入牛油熬化,投入生姜、蒜瓣、葱结爆香,接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒,转用小火慢慢炒约1~1 5小时,至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时,拣出锅中葱结不用
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