2.重庆的城市美学,离不开市井,川娃子成都市井火锅就是在这种市井文化下孕育诞生的,店主将市井的生活气息和氛围,恰到好处的融入了美食里,还原80---90年代吃火锅的场景,让食客置身于市井生活中,仿佛穿越了一样,在高速发展的现代生活中,精神得以放松。纯牛油锅底,地道的重庆味道,在配上市井小盘菜,店家主打菜,手撕毛肚,鸭肠,鲜鸭血,香辣牛肉,鲜脑花,这都是重庆火锅必点菜品,再来几瓶啤酒,酒过三巡完事!饭后来一份糍粑或者酥肉,美味啊!成都市井火锅,是中国民间特有的一种文化。街头巷尾每到夜里就亮起灯,支起一口锅,一声吆喝,二三人落座,随手点上几个顺口落胃的菜。从盛夏到寒冬,仿佛每条街巷的每条砖隙,都弥漫着火锅的浓香。这就是巴蜀之地最接地气儿的市井味了~成都市井火锅锅底还属牛油九宫格最为正宗,九个格子把食材分得清清楚楚~ 中间格火力最旺,适合烫毛肚腰片。上下左右垂直四格适合煮脑花、耗儿鱼、滑类和蔬菜。最边角四格文火细磨,又称“酣”,可把老肉片、鸭血等久煮入味~
鼎尊餐饮主要开展有潜力的成都市井火锅、成都老火锅哪里做得好、曾毛肚火锅的介绍、成都市井火锅哪里有的卖等项目运营。在项目高速发展的同时,鼎尊餐饮始终强调外部机会与内部管理的平衡,十分注重企业核心竞争力的培养和塑造。公司将客户服务价值作为企业的核心竞争力,秉承“诚信正直、尊重个人”的企业精神,努力为客户提供诚信可靠的老火锅。
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